Hopp til innhold Hopp til meny Hopp til footer

Bestilling for henting i Oslo eller Ringebu – eller hjemlevering over hele landet!

x

Indrefilet Hel, Kalv

639 kr – 1.119 kr

Det møreste av det møreste. Det fineste av det fineste

Varenummer: 8661 Kategorier: , Stikkord: , ,

Produktbeskrivelse

Kalvefilet er noe av det møreste du kan servere. De kommer fra unge dyr som har ekstremt fine fibre, dette gjr det veldig mørt og du behøver ikke lang tid i pannen for å få dette ferdig. Her kan også ulempen være at det vil fort oppleves tørt om du steker det for mye.

Tips

Mengdeberegning:
Vi anbefaler 350-400 gram per person.

Holdbarhet:
Vakuumpakket holder denne i 21 dager i kjøleskapet.

Kan fryses?
Kjøttet har ikke vært fryst tidligere og tåler fint å bli fryst.
Det kan ligge opp til ett år i fryseren.

Tilberedning:
Stek kjøttet raskt i panne på høy varme så det får en fin stekeskorpe. Skru ned varmen og ha i en smørklump, en neve fersk salvie eller timian og et par hvitløksfedd som du “baster” den med. Kjernetemperaturen på kalvefilet anbefaler vi å være 52-55℃

Passende tilbehør:
Hasselback poteter, morkellsaus og stekte brokkolini er godt tilbehør til kalv.

Mengdeberegning:
Beregn 250-350 gram pr person.

Ingredienser

Norsk kalvekjøtt