Østers, Flatøsters fra Arnevik gård

Produktbeskrivelse

Flatøsters fra Arnevik gård. Flatøsters er en naturlig norsk art, mens stillehavsøsters er en invaderende art som det er ønskelig å fjerne fra den norske kysten. Arnevik Gård har levert flatøsters til restauranter og butikker siden 1950. Hos Arnevik har de strenge rensekrav som strekker seg utover hva Mattilsynet krever. Alle skjell går gjennom en rensestasjon med rent UV-filtrert dypvann før pakking. Oppfattes skjellene som for salte, så tøm av sjøvannet ved åpning. Skyll eventuelt også under rennende vann fra springen ved åpning. Det er den smaksrike vesken som senere kommer ut av skjellmaten man ønsker bevart ved naturell servering.