Hopp til innhold Hopp til meny Hopp til footer

Bestilling for henting i Oslo eller Ringebu – eller hjemlevering over hele landet!

x

Reinsdyr, Skank

349 kr

Skank av reinsdyr fra Røros Viltslakteri

Varenummer: 8640 Kategori: Stikkord: , ,

Produktbeskrivelse

En av høsten og vinterens flotteste delikatesser. Den dype og rike smaken av norsk reinsdyr gjør dette en ettertraktet delikatesse over hele landet. Skanken er mest velkjent fra lammet men her er det muligheten til å prøve seg på viltversjonen

Tips

Mengdeberegning:
1 skank per person (+/- 400g)

Holdbarhet:
Se emballasje (minimum 7 dager)
Evt 2 år fryst og 10 dager etter tining

Kan fryses?
Kan fint fryses inntil 2 år

Tilberedning:
Brun alle sider av skanken i samme kjelen du skal braisere skanken i, når skanken har fått fin farge koker man ut kjelen med vin eller kraft for å få med seg alle smakene fra bruningsprosessen. Videre så fyller man opp kjelen med væske til rett over skankene og lar de braisere i ca 2.5 timer til kjøttet løsner fra beina. Her er det bare å kombinere de smakene du vil ha med, rødvin og bacon? Fløte, brunost og tytterbær? Guinness og gulrot?

Ingredienser

Norsk Reinsdyr

Næringsinnhold

TBA